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有位胖子朋友经常向我抱怨：“你看我都不怎么吃肉了，为啥这肚子上的肥肉还是掉不下去，体重也还没控制住 ， 你说亏不亏？”我让他告诉我一天都吃了啥，饮料和零食也包括在内 。一起来看看这位吃素的胖子一天究竟吃进去了哪些东西：
早餐：
煎饼果子一个(没有要火腿，加了两个鸡蛋，不吃肉就多吃蛋补偿)、一杯豆浆
上午十点半：
一杯雀巢速溶咖啡、2个蛋黄派或者一包烤馍片(到这个点了，不管饿不饿，给自己提提神)
午饭：
麻婆豆腐盖饭、一大杯蜂蜜柚子茶(有时是鱼香茄子盖饭，反正都是素的，排骨饭、鱼香肉丝饭从不敢吃)
下午4点：
一瓶脉动(感觉也不怎么甜 ， 比可乐强多了，提提神)
晚饭：
2张葱油饼、地三鲜、干煸豆角、紫菜蛋汤(可算熬到下班，一般和朋友吃，考虑到我不吃肉，点的大多也是素菜)
【吃素也会长胖 吃素也能吃出胖子？】晚9点：
瓜子、花生、或者吃点水果 。(上网或者看电视习惯吃点啥，据说多吃点坚果对大脑和心脏好)
好一个吃素的胖子：
煎饼果子的薄脆、重口味的盖饭、葱油饼可都是脂肪含量超高的主食;蛋黄派和烤馍片热量也不低 ， 还含有致肥能力超强的反式脂肪酸;地三鲜和干煸豆角根本就是“假素菜”，因为过了油，口感好更容易多吃;自我感觉不怎么甜的速溶咖啡、脉动和蜂蜜柚子茶所含糖分也在8%-10%左右，加起来等于吃进去4大勺白糖，热量不逊于一大碗米饭而且没有饱感;再加上晚上休闲的瓜子花生和开心果，最保守的估算他这一天的热量摄入已经超过3500大卡了 。而且他这一整天几乎没什么运动量，长此以往，不胖他胖谁？
对于吃素与减肥，可能你也有和他一样的认识误区：
1、动物脂肪让人发胖，好的植物油不会
长胖的本质是摄入大于消耗，动物油和植物油产生的热量是一样的，所以不吃肉但是炒素菜放过多的油也会发胖，与你吃肉还是吃素关系不大 。，当然，以素食为主少量吃肉的习惯我们更提倡，也有利于控制体重和预防慢性病 。
2、喜好香酥的主食
很多吃素的人为了弥补吃素菜的寡淡，主食选择相对可口的炒饭炒饼、葱油饼、煎饺、炸春卷等等，诸不知，碳水化合物和脂肪都是好基友，经过油的加工，热量立马翻倍，而且同时还可能吃进去致癌物 。
3、坚果任意多吃
不知道听哪位健康专家讲过，不吃肉的人可以适当多吃些坚果，于是他们更加放心地吃起坚果来 。要知道人家说的是“适当多吃”，不是“随意吃” 。正常人每天一小把就够了，有减肥需要的人两天一小把就可以，相当于每天吃不到20粒花生米 ， 或者十几颗大杏仁 。
4、忽视隐性脂肪
除了炒饭和炒菜里明晃晃的油，还有很多看不见的脂肪，即使是相对健康的吐司，脂肪含量也在8%左右，大多数饼干和点心的脂肪含量高达25%以上，号称“非油炸”的薯片脂肪含量也在30%以上 ， 而且这些多含有反式脂肪酸，长期拿它们当零食 ， 长胖和患慢性疾病的风险都增大 。
5、忽视隐性糖
吃素的人难免会觉得口中无味，为了弥补这种缺失，他们往往不愿意喝白开水或者淡茶水 ， 而是选择自认为不甜的饮料、咖啡来解渴 。诸不知 ， 不知不觉中吃进去了太多的糖分，糖分刺激身体大量分泌胰岛素，极大地促进脂肪合成 。而且关于甜饮料的危害远远不止发胖这么简单，还会增加骨质疏松、痛风、糖尿病等慢性疾病的风险 。
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