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吃花祛湿热

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金针花
黄花菜又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜 。属百合科，多年生草本植物，具有＂观为花，食为菜、用为药＂的美称 。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品 。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅 。
【形态特征】
金针花植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米 。花葶长短不一，一般稍长于叶 ， 基部三棱形，上部多少圆柱形 ， 有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短 ， 通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长(6-)7-12厘米，内三片宽2-3厘米 。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米 。种子约20多个，黑色 ， 有棱，从开花到种子成熟约需40-60天 。花果期5-9月 。
【生长习性】
金针花阳性植物 ， 半日照亦可，不择土壤 。喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁 。
【地理分布】
金针花主要分布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区 。
【相关物种】
常绿萱草、小萱草、北萱草、西南萱草、萱草 。
【主要价值】
药用
近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现 ， 如日本学者把黄花菜称＂金针花健脑菜＂：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用 。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点 。
中药
【性味】甘 ， 平 。
【吃花祛湿热】 ①《昆明民间常用草药》：性平，味甘 。
有小毒 。
②《云南中草药选》：甘微辛 ， 平 。
功用主治-黄花菜的功效
养血平肝，利尿消肿 。
治头晕 ， 耳鸣，心悸，腰痛，吐血 ， 衄血，大肠下血 ， 水肿 ， 淋?。?咽痛，乳痛 。
③《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血 。
④《云南中草药选》：镇静 ， 利尿，消肿 。
金针花治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足 ， 关节肿痛 。
⑤《云南中草药》：养血补虚，清热 。
用法
【用量】内服：煎汤 ， 10~20克 ， 或炖肉 。
外用：捣敷 。
选方
①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃 。
(《昆明民间常用草药》) ②治小便不利 ， 水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服 。
(《昆明民间常用草药》) ③治月经少，贫血 ， 胎动不安 ， 老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服 。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服 。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服 。
(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛 ， 疮毒：黄花菜根捣敷 。
(《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服 。
(《昆明民间常用草药》)
食用
金针的嫩叶也有人食用，称为「碧玉笋」，不过市场上并不多 ， 算是稀少金针花的珍品 。

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