葱白粥的口味特点：咸鲜葱香，有润肺清热的功效 。其做法如下：
【原料】
新鲜连根小葱白15根，粳米60克，淡豆豉10克 。
【调料】
精盐1小匙 。
【做法】
1：将连根葱白洗净，切成长3厘米长的节，粳米淘洗干净，备用 。
2：将粳米放入铝锅内 ， 加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮五成熟时，加入葱白、糖、盐、豆豉，继续煮至熟即成 。
【营养价值】
中医认为，葱白味辛辣，性温 ， 有发汗解热、散寒通阳的作用 。现代药理研究发现，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰 。其中 ， 葱白中含的蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌均有一定的的抑制作用 。此粥具有发汗散寒、温中止痛的功效 。
最后，菜瓢谷健康提示葱白粥特别适用于伤风、感冒、发热头痛、鼻塞、骨质疏松等症的患者食用 。预计葱白粥的制作时间30分钟 。制作难易程度：☆
【葱白粥的做法及营养】
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