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【小寒养生 药膳进补食谱】山药羊肉汤：[配料] 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。[做法] 羊肉洗净切块 ， 入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 ， 放入适量清水，将其它配料一同投入锅中 ， 大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。[功效] 补脾胃，益肺肾 。强肾狗肉汤：[配料] 狗肉500克 ， 菟丝子7克，附片3克 ， 葱、姜、盐、味精适量 。[做法] 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用 ， 姜切片，葱切段备用 。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅 ， 然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用 。[功效] 暖脾胃，温肾阳 。素炒三丝：[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。[做法] 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条 ， 胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热 ， 将三丝入锅煸炒后 ， 放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐 ， 待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可 。[功效] 健脾化滞，润燥 。饮食禁忌：狗肉忌与绿豆 ， 杏仁 ， 菱角同食 。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。丝瓜西红柿粥：[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量 。[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟 ， 放西红柿、味精稍炖即成 。[功效] 清热，化痰止咳 ， 生津除烦 。（患有痤疮的人可长期食用）
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