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青团一般是用艾草制作出来的，它的颜色是绿色的，整个形状就是一个团子 ， 吃起来外皮软软糯糯的，味道很不错，很多人都会自己在家做青团 。那么做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的呢？下面让我们具体来看看吧！
一、做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的 一般都是用新鲜艾草 。
青团是中国南方的传统小吃，通常在清明节前后制作 。清明节前后，山野野菜种类繁多 。采摘这些可食用的野菜，与糯米粉拌在一起，就能做成青团 。也可以用豆沙、莲子酱、土豆泥等馅料包起来 。
可用于制作青团的野菜，各地也不尽相同 。在许多地方 ， 艾草，也被称为艾蒿 ， 是使用 。有些地方用鼠尾草和麦秸 。城里人很难采摘这些野菜 。它们也可以由一些普通蔬菜制成 。
二、艾草青团的做法 食材：
糯米粉500克，艾草300克 ， 水100克，豆沙馅适量
步骤：
1、将艾草洗净，切碎，加水制成艾草泥
2、将艾草和糯米粉混合，揉成面团，让面团长一小时
3、将面团分成25克左右，擀成饺子皮状，用豆沙包好，擀成圆形
4、蒸笼中蒸 ， 放入成品青团，中火蒸10分钟 ， 待凉后食用
三、青团里面可以包什么 红豆酱、蛋黄、黑豆等 。
【做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的】清明节是中国的传统节日之一 。在这一天，各地的风俗习惯各不相同 ， 如郊游、扫墓等，当然也有节日佳肴青团 。是江南地区的特色小吃，有淡淡的草香 ， 口感软糯 。它受到许多人的喜爱 。市面上，青团有五花八门 ， 馅料又甜又咸，如红豆沙、蛋黄、黑豆等 ， 凡是能包进去的都可以做成团 。
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