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“冬吃萝卜夏吃姜，百病不生颜不老 。”这是流传在我国民间的养生之道 。然而 ， 生姜虽然是“容颜不老方”，但不宜过多食用，过多食用甚至会导致多种不适症状 。
夏季适当吃姜有益 。古医书《奇效良方》中有这样的记载：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣 。煎也好 ， 煮也好，修合此药胜如宝 。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老 。”
我国传统中医认为，生姜性微而味辛 ， 功能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪 ， 故谓之姜”之说 。尤其是在炎热的夏季，人体容易内生干燥之气 。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效 。
临床研究表明 ， 生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂 ， 对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有特殊作用 。
【夏季养生吃姜不宜过多】生姜虽然作用很大 ， 但夏季服用同样应该适可而止 。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，还容易刺激肾脏 ， 引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状 。
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