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芝麻特别的香，除了可以榨芝麻油之外，它也是不错的食材，可以做馅料 ， 或者放在面饼、面包上提香，还可以研磨成粉末食用，冲泡之后就是芝麻糊了 。不过因为芝麻本身就是有油的，所以现磨的时候湿湿的也是很正常的情况，那么有什么办法可以把芝麻粉磨得像面粉呢？
一、芝麻粉怎么磨得象面粉 1.芝麻中含有大量的油 。将其制成粉末后，会产生油，所以容易结块 。芝麻可以在打磨之前先干燥，也可以直接炒熟 。芝麻表面有硬壳，油炸后食用容易被人体吸收 。
【芝麻粉怎么磨得象面粉】2.芝麻可以与糖 ， 糯米，大米等材料混合在一起制成面粉 ， 因此不易成块 。少量多次也可以避免芝麻粉结块 。打磨时间不应太长，时间越长，产生的油越多 。炒好的芝麻制成粉末后，可用沸水直接冲芝麻糊食用 。
二、现磨芝麻粉保质期多久 新鲜磨碎的芝麻可以保存一年，但必须将其存储在凉爽，密封的罐子中 。芝麻适宜生长的温度是日夜平均20-24度 。如果天气太热，现磨芝麻会长虫，变质和腐烂，并且会缩短储存时间 。因此，必须放在阴凉，气密的罐子中 ， 它可以防止芝麻的生长并延长保质期 。芝麻是一种油性物质，放出油后就会变质 。
三、芝麻粉怎么磨 1.将购买的黑芝麻放入容器中 ， 加清水清洗2-3次 。由于黑芝麻中含有淤泥，因此清洁后请使用过滤器将水沥干 。
2.炒锅开火时 ， 无需放油 。将洗净的黑芝麻放入冷锅中，用中火翻炒，直到黑芝麻中的水分完全蒸发，黑芝麻变得酥脆可口 ， 开始膨胀 。
3.倒出油炸的黑芝麻，让它们冷却 。炸好的黑芝麻口感酥脆，香味很明显，并且体积膨胀 ， 冷却后放入研磨杯或者破壁机磨成粉末，注意适时摇动，确保破损程度均匀 。
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