苦丁茶是凉茶，清凉降火的效果明显，冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水” ， 是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物 ， 入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品 。
苦丁茶的冲泡方法：【苦丁茶是凉茶吗】拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶 。此时，可注意观察 ， 奇迹瞬间发生：仅仅十多秒钟的时间 ， 就像电视里种子发芽长叶的快速镜头 。
只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株 。在水中迅速伸展怒放 。
眼前一片绿芽 ， 手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物 。正在水中努力的生长 。
此时 ， 从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香，更加填满了刚才的感动~~~~ 将茶水倒出品饮 。
味甘苦 ， 回味悠长，为上好的保健靓茶 。
苦丁茶的适生条件：苦丁茶具喜阴湿的特性，故应选择阴山坡地种植 。年均温10℃以上，年降雨量1000mm以上 ， 相对湿度在80%左右 。
土壤PH为6.0～7.0，土层深厚肥沃，富含有机质，土质疏松，保水保肥 ， 通气透水性能良好 。
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