锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

生冷食物注意杀菌消毒

睿知

生冷食物注意杀菌消毒
核心提示：每天 ， 人们都会进食各种各样的食物 ， 以满足人体每日所需 。但是，不少食物也含有许多危险细菌，其中生冷食物为甚 。为避免受细菌感染，建议人们通过清洗、高温预防 。
空肠弯曲菌
空肠弯曲菌常存于鸡肉和牛肉中 ， 人若感染会在2到5天内出现腹泻、痉挛、发烧症状，并可能伴有恶心呕吐，病情持续约一周时间 。若要防止感染，处理生冷鸡肉、牛肉应及时洗手 ， 并清洗相关厨房用具，食用时切记彻底加热 。
弓形虫
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含有弓形虫，有些人感染后会出现头痛、身体酸痛和发烧等流感症状，严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑、眼睛等器官 。建议处理时一定要彻底洗手，并避免饮用不洁水 。
诺如病毒
诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染 。感染症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，通常会持续好几天 。想要预防，应使用肥皂反复洗手，并彻底消毒厨房台面 。
【生冷食物注意杀菌消毒】大肠杆菌
未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌，感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5至10天 。因此，肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，并避免喝未经高温消毒的牛奶 。

生冷食物注意杀菌消毒

文章插图
副溶血弧菌
生海鲜中通常存在副溶血弧菌，若在24小时左右出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状，并持续3天，便有可能是感染了这一细菌 。建议将海鲜彻底煮透后再食用，以免感染细菌 。
沙门氏菌
沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、牛肉，以及未清洗的水果和蔬菜中 ， 感染会导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状 ， 持续时间4至7天 。应注意不吃生的或未煮透的鸡蛋，生肉与蔬菜、熟肉分开存放，可有效预防 。
李斯特杆菌
李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现 。感染后，会产生发烧、打冷战、头痛、胃部不适和呕吐等症状 。由于这一细菌一般在冰箱低温下仍可生长，因此应及时清除冰箱残留污渍 。此外，未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟肉放置冰箱中不得超过5天 。

    推荐阅读


    上一篇：二手小冰箱购买指南：如何选择和维修

    下一篇：漂唇不适合哪些人做 做漂唇有什么危害