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秋寒喝酒酿补气养血

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    酒酿是一种是用糯米发酵的传统汉族酒，它性味甘温，可补气养血 ， 还富含丰富的B族维生素，可暖胃养颜，促进食欲 。秋冬季节天气逐渐寒冷，不妨搭配玉米面煮一碗酒酿玉米糊，不但营养丰富，还能温中散寒 ， 可谓秋冬季节的绝佳选择 。
    酒酿玉米糊
    食材：玉米面30克，枸杞子10克 ， 玉米片20克，酒酿100克，白砂糖、水适量
    做法：
    1、准备好玉米粉和甜酒酿，玉米粉中放入少量水搅匀成糊状，将玉米片和枸杞过一下水清洗一下备用；
    2、锅中烧开水，倒入玉米粉糊煮熟，煮的时候要不停搅动 ， 以防粘锅；
    3、煮熟后加入甜酒酿、玉米片与枸杞 ， 一边煮一边继续搅动，此时火要关小，以免酒酿扑出 ， 煮至玉米片彻底软化膨胀后关火，加入适量白砂糖调味即可 。
    一、酒酿补气养血 ， 孕产妇可适当饮用
    酒酿旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒，它是用江米加上酒酵发酵后生产出来的，在我国全国各地称呼不同 ， 比如醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒等 。酒酿是我国的一种传统食物，在中医上也常常作为食疗的方子使用 。中医认为，酒酿味甘辛，性温，可补气养血、助运化、充痘浆，还可益气生津活血，尤其对于产后妇女来说，是一等一的滋补佳品 。
    营养学认为，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。B族维生素有促进乳汁分泌的作用 。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能，乳母通过饮用酒酿摄入充分的水和营养素，有助于源源不断地提供营养丰富的乳汁，有利于新生儿的成长 。
    酒酿由于只经过初步发酵，未经过提纯，因此酒精含量低且香甜可口，但需要注意的是 ， 酒酿本身就是用糯米来发酵制成的，含有充分的能量，在食用酒酿时就不宜再添加大量的糖 ， 尤其是给孩子和孕产妇饮用时，最好控制糖分的添加 。
    二、适当吃玉米，粗细好搭配
    玉米有许多的吃法，也是人们最喜欢的食物之一，它香甜可口，营养丰富 ， 是一种很有价值的食材 。将玉米做成玉米片后，膳食纤维被大量留存 ， 在与酒酿煮食过后 ， 不但膳食纤维软化更有利于咀嚼与消化 ， 同时还能有利于改善和预防便秘 。此外，玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。因此，老人家和常用眼的电脑族不妨多多利用玉米烹饪美味的料理哦！
【秋寒喝酒酿补气养血】

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