招牌食品：煎饼馃子
以大家平时经常吃的煎饼馃子为例 。一套普通的煎饼馃子，总能量大约为315千卡，其中含蛋白质15克、脂肪18克、碳水化合物23克，分别占总能量的18.8%、51.4%、29.8% 。我们平时推荐的三大营养物质的比例为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60% 。
因此，煎饼馃子中，脂肪的比例远远超过了推荐的摄入量 。煎炸食品不易消化 ， 比较油腻，容易引起胃?。患逭ㄊ称返娜攘恳哺?nbsp;， 含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品 。在用油煎炸的过程中 ， 还会产生大量的致癌物质 。
研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 。所以 ， 如果可以，尽量不选这类食物作为夜宵 。
【推荐健康夜宵】
汤和粥低卡低脂好消化
从营养的角度来讲，不管是健康人群还是疾病人群，选择夜宵都应选择好消化、低油脂、低热量的食物 ， 比如粥类、汤类、水果、牛奶等 。汤和粥的口味都比较清淡，利于消化，且汤和粥里都含有大量水分，喝了容易有饱胀感，不会导致吃过量，油分也不高，低卡又低脂，是夜宵的最佳选择 。
营养师提醒：夜宵最好在睡前两小时吃完，这样会减少胃的负担和体重的增长 。对于疾病人群，要注意饮食量的控制，糖尿病人群依照平日血糖的情况选择进食量，胃病患者更要注意，最好把夜宵的热量控制在200卡左右 。比较好的夜宵选择是：一杯低脂牛奶加2-3片苏打饼干、清淡的汤面或咸粥、燕麦片、红（绿）豆汤等 。
【特别建议】
吃了“油”夜宵散步消消食
如果吃了高脂、高卡的夜宵怎么办？可以通过适量运动来消耗部分能量 。吃过夜宵稍事休息后 ， 散散步是最好的方法 。散步时，要保持正确的姿势：抬头、挺胸，并随着步伐轻轻摆臀，这样有利于全身运动和身体的协调 。
散步还要注意一定的速率 ， 随意地走走停停，运动量有限 ， 达不到有氧代谢的效果，也就不能起到消耗能量的作用 。根据个人情况，散步消食以30分钟左右为宜 。
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