鸡蛋是人类已知营养最完善的食品之一 。无论是中餐还是西点，鸡蛋都是不可或缺的原料 。1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱 。
2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产 。
3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后出血 。
4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻 。
5、鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎 。
【鸡蛋食疗方】6、鸡蛋一个，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食 ， 治虚寒胃痛 。
7、鸡蛋加醋煮熟食之 ， 或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之 ， 均治风寒腹泻 。
8、鸡蛋一个调入白芨粉3克 ， 每日早上用开水冲服 ， 连续服食十日，治肺结核痰中带血 。
9、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤 。
10、鸡蛋白调茶油 ， 敷患处，亦治小面积烧烫伤 。
11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处，治烧烫伤 。
12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克，加水煮半小时 ， 滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用 。有调经活血，消肿利水作用 。适用于气血瘀滞 ， 月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症 。
13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克，加水煮半小时，待药水降温后 ， 加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤 。有补肝肾 ， 益精血，养阴黑发 ， 抗早衰作用 。适用于血虚体弱，头晕眼花 ， 血虚便秘，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症 。此法最适宜于虚不受温补之患者食用 。
14、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋 。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用 。有滋养肝肾 ， 调补脾胃，补虚劳，益气血作用 。适用于头晕眼花，神经衰弱 ， 心悸失眠 ， 体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症 。
15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖50克 ， 调匀，用开水冲服，每日两次 ， 可治小儿鼻出血 。
16、海带苡仁蛋汤：海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用 。有强心，活血 ， 利湿 ， 软坚作用 。适用于高血压，风湿性心脏病等症 。以及作为癌症病人的辅助治疗 。健康人食之更能祛病延年 。
17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用 。有驱寒 ， 止痛 ， 养血作用 。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症 。
18、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用 。有养心，润肺，化痰，消水谷作用 。适用于高血压头昏脑胀 ， 热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症 。
19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用 。有化痰，止咳 ， 平喘作用 。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症 。
20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮 ， 蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时 ， 可加冰糖或白糖调味食用 。有养阴清肺，降火除热作用 。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症 。
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