饮食控制得好，腹泻可以减轻或缓解；即使腹泻原因明确，饮食调节也起举足轻重的作用 。老年人腹泻的原因非常多，有明确原因的腹泻治疗起来比较容易，没有明确原因的就只有对症治疗了 。在各种疗法中，饮食调节无疑是最重要的一种，饮食控制得好，腹泻可以减轻或缓解；即使腹泻原因明确，饮食调节也起举足轻重的作用 。下面介绍几款针对老年人腹泻的食疗 。
鲫鱼汤 将鲫鱼250～500克去鳞腮、内脏 ， 洗净后，放锅内 ， 加水500～800毫升，急火煮沸后 ， 改文火煮10～15分钟，然后倒出一小碗汤，加精盐及米醋适量，晨起空腹喝，每日1次 。余汤加水适量，次日重复煮汤1次 。反复煮5～７次 。如腹泻较重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹泻可明显好转 ， 坚持服用至痊愈为止，其间可不忌饮食 。
白扁豆粥 每次取炒白扁豆60克（或鲜白扁豆120克） ， 粳米60克 ， 同煮为粥，当作早晚点心温热食用 。连用10～15天 。白扁豆既补养，又能治病 ， 如果再加些山药（40～60克），同煮成扁豆山药粥，效果会更好 。
参莲大枣粥 党参、干莲子各10克 ， 大枣10枚，粳米30克 。党参、莲子碾细末待用，将大枣用水略煮，剥皮去核，取枣肉切碎 。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥 。早晚温热服食 。
芡实粉粥 芡实粉60克，粳米100克 。先将粳米煮稀粥，芡实粉加水调成糊 ， 入粳米粥中 ， 搅拌煮沸即成 ， 可常服，也可加适量白糖调味 。
荔枝粥 干荔枝50克，山药20克，捣碎至软烂，下粳米100克，煮粥 ， 每日早晚食用 。
益脾粥 熟枣仁250克，鸡内金10克 ， 干姜粉60克，生白术120克 ， 先将白术、鸡内金文火焙干，碾成细末，共入干姜粉和枣肉捣为泥，制作成约20克的小饼，放烤炉烘干，每次一个 ， 可空腹时当点心食用（应细嚼慢咽） 。
山药糊 干山药片60克 ， 轧细过筛，加水调糊置炉上，用筷子不断搅动煮熟，加白糖适量，每日服2～3次 。
茯苓栗面粥 茯苓30克，栗子10克，糯米20克 ， 小米20克 。茯苓及栗子碾碎成细面状 ， 与糯米、小米同煮成粥 ， 每日2～3次 。
莲子锅焦茶 将莲子500克去心，再将锅巴500克炒黄制成锅焦，把莲子、锅焦一并研成粗末 ， 备用 。每次取粗末10克，白糖适量，一同放入茶杯内 ， 用温开水冲泡当茶喝 。
薏苡仁粥 薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜适量，加水适量煮粥，每日分2次服用 。薏苡仁含有丰富的碳水化合物及蛋白质，可健脾利湿，适用于慢性腹泻 。
栗子粥 栗子肉50克 ， 粳米100克，白糖20克，加水适量煮粥，每日2次服用 。
党参茯苓生姜粥 党参、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁 ， 取汁加入粳米50克煮粥服用，适用于中老年人因脾胃虚寒所致腹泻 。
甘麦大枣粥 红枣50克，甘草6克 ， 白糖20克，小麦适量 ， 加水煮粥，可益气养血，适用于中老年人腹泻、腹胀 。
山楂粥 山楂20克，木香6克，白糖15克 ， 粳米50克，水适量煮粥，适用于脾胃不足、胃肠功能紊乱所致腹泻 。
山药羊肉粥 羊肉250克，鲜山药500克，先将二味同煮烂，加水适量后入糯米250克煮成粥 。每日早晚各温服1次 。羊肉温补脾肾；山药补脾止泻、益肾固精；糯米补中气、暖肠胃 。久食此粥，对慢性腹泻、肾虚食少的老年人以及气血不足者有益 。
【老年人腹泻食疗】
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