新鲜的猪心：组织坚实富有弹性，手压有鲜红血液流出，无黏液，无异味 。
新鲜的猪腰：呈浅红色，外表有一层薄膜，光泽润滑 ， 质地紧密，富有弹性，无变色，无异味 。
新鲜的猪肚：呈白色略带浅黄色，质地坚挺厚实，有光泽，有弹性，黏液较多，其内部无硬块 ， 硬粒 。
【怎样分辨出新鲜的猪内脏】
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