原料：
·螃蟹
·花雕酒
作法：
【花雕蒸螃蟹】蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 不易消化吸收，肝炎患者不宜食用 。蟹肉特别是蟹黄的胆固醇含量很高，心血管疾病患者不宜食用 。螃蟹性寒，脾胃虚寒者、胃炎患者不宜食用 。孕妇、老人、幼儿也要少吃螃蟹 。
螃蟹与泥鳅、茄子、花生、柿子、鸡蛋、红薯、南瓜、甜瓜、冷饮、茶水都不适合一起食用 。因为螃蟹性寒，在煮螃蟹时可以加入生姜片或黄酒 ， 起到中和的作用，对身体健康有益 。下面介绍花雕酒蒸螃蟹的做法 。
主料：螃蟹1只
配料：花雕酒（或黄酒）
做法：
螃蟹洗净，放在大碗中 ， 倒入花雕酒 。待锅里水烧开，放入蒸10分钟左右即可 。营养成份： 螃蟹的营养十分丰富，具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸 ， 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。
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