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冬至即将到来，在日常生活中每个节气都有习俗 。冬至的习俗就是吃饺子，那你知道冬至为什么吃饺子吗？今天小编就带你了解一下冬至吃饺子的习俗，下面就更随我一起来看看吧 。
冬至习俗
据说，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 ， 冬至到，家家户户吃水饺 。”据考证 ， 这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病 。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长 ， 成为中医学的奠基人 。张仲景不仅医术高明 ， 什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命 。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病 。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人 ， 深得长沙人民的爱戴 。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。他心里非常难受，决心救治他们 。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓 。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张 ， 向穷人舍药治伤 。
、辣椒和 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉一些祛寒药材在锅里煮熬 ， 煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳” ， 下锅煮熟后 分给乞药的病人 。每人两只娇耳，一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年出一，人们庆祝新年 ， 也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一 ， 人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典 。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相 ， 亦当为良医 。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤” ， 浑身暖和 ， 两耳发热 ， 冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。
冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谣 。
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