龙虾球食谱原料：900克左右的大龙虾，姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉 ， 鸡蛋清，猪朥 ， 火腿，芫荽叶 。
工艺做法：蒸 。
配菜专区：热菜;荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、取大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟 。
2、猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹 ， 再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上 。
健康提示：
虾肉营养价值高，富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。该食谱美味营养 。
【龙虾球】
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