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大雪吃什么 5款食谱助你防疾病

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大雪吃什么 5款食谱助你防疾病

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大雪即将到来 ， 节气养生对于我们的身体健康是很有好处的，尤其是冬季养生 。那么在节气即将到来的时刻我们该吃什么养生呢？今天小编就为你介绍5款食谱助你养生防疾?。?下面我们就一起来看看吧 。
大雪吃什么
番茄鳕鱼
材料
鳕鱼，番茄，糖 ， 番茄酱
做法
1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量 ， 胡椒粉适量 ， 花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋 ， 料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥 。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块 。番茄切碎备用 。
2加入料酒 ， 生抽，老抽 。葱姜段腌制雪鱼入味去腥 ， 半小时即可 。
3锅内加油 ， 两面煎鱼 。
4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出 。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋 ， 糖，老抽，番茄和番茄酱，糖 ， 鱼料一半的水炖鱼收汁 。出锅时加些胡椒粉即可 。
特点：肉质白细鲜嫩，清口不腻，鱼刺很少，最适合孩子吃.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
清蒸鳕鱼
材料
1：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;
2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝;
3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里 。
2. 小号不粘锅 ， 置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上 。原锅留油熄火后 ， 依次放入剩余3料拌匀成汁 。
3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上 ， 趁热浇上酱汁即可 。
腐衣鱼肉卷
材料
一条比目鱼，鱼蓉 ，  加水 ，  料酒，葱姜细末，白胡椒粉
做法
一条比目鱼，将鱼肉批出， 剁成鱼蓉，加水 ，  料酒，葱姜细末 ， 白胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲后，加一汤勺淀粉 ， 适量盐拌匀 ，  至冰箱两小时.
里脊肉切丝 ，  加料酒 ，  葱姜细末和淀粉，盐腌渍二十分钟.
新鲜腐衣二张，，每张对切二 ，  再对折，入冷水泡软(约5分钟)，将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚)，中间整齐码上里脊肉丝，再包卷成条.
平底锅放少量油，加7分热后 ，  下鱼卷，中火煎至两面脆黄，出锅稍凉后 ，  斜切条块 ， 跟甜酸酱上桌.
功效：大雪节气养生的滋补圣品 。
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
原料
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末 。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用 。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑 。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中 ， 加入肉末 。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均 。在倒入剩余的蛋液即可 。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞 。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火 。

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