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大寒节气很快就要到了 ， 虽然今年天气没有往年冷，算得上是暖冬了 ， 但是依然是比较冷的，养生本生就是个很讲究的事情，天气冷了，要注意和关注的就更多了，那么，大寒养生要注意什么呢？
温暖汤粥暖胃暖心
“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸” 。古语说得真是精辟 。在这个呵气成冰的季节，看厨房里蓝色的火苗舔着锅底，小沙锅咕嘟咕嘟冒着热气，芪杞炖子鸡、山药羊肉汤、八宝饭……丝丝清香钻进你的鼻孔，食欲就这样被挑起 。
多吃黑色食物
大寒与立春相交接，进补量应逐渐减少 ， 以顺应季节的变化 。在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备 。这个时期 ， 是感冒等呼吸道传染性疾病高发期 ， 应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰 。日常饮食中常用的辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等 。在饮食上应以性温的食物为好，切忌黏硬、生冷，宜热食 。但燥热之物不可过食，也不要贪吃过凉的、反季节的水果 。
在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多能量以满足机体需要 ， 必须多吃富含“能量”和维生素的食物 。严寒也影响着人体泌尿系统 ， 排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，还要多食用一些富含无机盐的食物，可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物 ， 也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品 。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性食物 ， 有温肾的作用 。海虾、海参也有补肾的作用 。在中医理论中 ， 食有五色五味，五色中黑色走肾 ， 五味中咸味走肾 。因此要多吃黑色食物，口味可适当偏咸一点 。
药膳汤粥多营养
干燥寒冷的大寒时节，温补的汤粥最适宜 ， 下面是几款经典的大寒美食 ， 既好喝，又滋补，是中医典籍都有记载的药膳哦！
八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克 。
将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等 ， 用旺火蒸熟，加白糖适量食用 。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群 。
芪杞炖子鸡
童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量 。
将童子鸡洗净 ， 切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料 ， 用文火慢炖1小时，食肉喝汤 。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者 。
发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克 ， 盐、味精等调料适量 。
鸡蛋搅拌均匀 ， 香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末 。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状 。再加入香菜、葱、姜及盐、味精等调料，出锅前加入香油少许 。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期 。
山药黑芝麻糊 详情请看下一页
山药15克 ， 黑芝麻150克，粳米60克 ， 鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克 。
粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干 。山药切成小颗粒 。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁 。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶 ， 将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成 。有滋补肝肾的功效 。
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