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老年人吃什么补品好 老年人健康饮食搭配( 四 )

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老年人健忘食谱
1、人参粥
材料：人参3克，粳米100克，冰糖适量 。
制作：将粳米淘净后，与人参粉(或片)一同放入砂锅或铝锅内，加注适量 。将锅置武火上烧开 ， 移文火上煎熬至熟 。将冰糖放入锅入锅中，加水适量，熬汁;再将汁徐徐加入熟粥中 ， 搅拌均匀即成 。最后需要注意的是，制作过程中，勿用铁器和萝卜 。
2、银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹
材料：银耳15克，大豆100克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个 。
制作：银耳用清水泡发20分钟后，洗净，撕成小块鹌鹑蛋煮熟后去壳 。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物 。每日一次，可常服食 。
3、松子鸡心
材料：鸡心100克，松子30克，大葱粒，生姜粒，蒜片，胡椒粉，精盐 ， 白糖 ， 味精，料酒，湿淀粉，香油各适量 ， 植物油500克 。
制作：将松子去皮，放锅内用小火炒熟 ， 搓去内衣 。鸡心洗净 ， 用刀切开，在上面划上十字花刀 。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水 。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油 。锅内留少许底油 ， 烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒 ， 烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可 。
4、柿饼红枣桂圆蜜饯
材料：柿饼100克，红枣30克，桂圆肉15克，党参25克，黄芪25克，山药30克，莲子25克，陈皮10克，蜂蜜、红糖适量 。
制作：柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎 ， 鲜山药去皮、切片 。将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸2～3小时 。若有汤汁 ， 再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用 。每日食2～3次，每次1～2匙 。可常服食 。
5、山楂首乌熟地炖猪脑
材料：山楂30克 ， 首乌20克，熟地30克，猪脑两具 。
制作：将猪脑剔去血筋、洗净 ， 加入以上三味药材，同放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖 。炖至熟烂后，加入少量食盐、味精调味，饮汤吃肉 。每周可服食1～2次，可经常服用 。
6、核桃枸杞山楂汤
材料：核桃仁50克，枸杞子30克 ， 山楂30克，菊花12克，白糖适量 。
制作：将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中 ， 加清水稀释、调匀，待用 。山楂、菊花洗净后 ， 水煎两次 ， 去渣合汁1000毫升 。将山楂、菊花汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内，加白糖搅匀，置火上烧至微沸即成 。代茶常饮，连服3～4周 。
高血压老人吃什么好
高血压是老年人常见的病症之一，那么高血压老人吃什么好？下面就由小编为您介绍高血压老人吃什么好 。
1、猕猴桃
猕猴桃其味酸、甘，性寒 ， 无毒 。全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等 。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地 。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用 。它还加强心脏肌肉 。平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食 。
2、黑木耳
木耳味甘，性平 ， 具有很多药用功效 。能益气强身 ， 有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。食用鲜木耳可中毒 。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质 ， 因为这种物质的存在 ， 人吃了新鲜木耳后 ， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡 ， 水肿 。相比起来，干木耳更安全 。

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