适合老年人养生的食物
在饮食方面，很多的时候我们都是要懂得健康的饮食的，懂得合理的搭配才能帮助老人调理出好的身体的 ， 下面我们就一起看看老人的饮食应该注意哪些问题吧 。
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看，长寿老人无不喜欢喝粥 。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥 。天天如此，从不间断 。
老人最适宜把小米粥当成最好的滋补佳品 。体弱有病的老人可以常用小米粥滋补身体 。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉 。清代有位名医说：“小米最养人 。熬米粥时的米油胜过人参汤 。”可见，长寿老人喜欢米粥很有道理 。
二、主食玉米
玉米 ， 是长寿老人离不开的主食 。美国医学会曾作过普查，发现美国土着居民印第安人很少患高血压和动脉硬化 ， 原来因为他们的主食是玉米 。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E ， 常食者不容易发生高血压和动脉硬化 。
三、常喝牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样 。
据称，美国百岁寿星中，80%为女性，她们共同的饮食习惯是喝牛奶 。百岁寿星每天喝两杯奶，有时喝得更多 ， 所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象 。
牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸 ， 有抑制腐败菌生长的作用 。
牛奶含钙很丰富，吸收率也很高 ， 还含有较多的维生素A、D和核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的 。
牛奶经发酵后制成干酪，常吃后可以预防龋齿 。
喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管?。鼓苊髂俊⒐坛荨⒎乐瓜赴匣?。
四、每日一蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯 。
中国百岁寿星、知名经济学家根据营养学的安排 ， 每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果 。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康 。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质 。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸 ， 且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高 。蛋白对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力 。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富 。
另外，鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸 。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担 。
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