紫米是我们在平时比较少吃到的一种食物，不过由于紫米是比较好的食物 ， 在平时我们就可以选择吃些紫米，这样对我们健康也是有一定好处的，在平时我们就应该多吃些紫米 ， 那么具体紫米应该如何进行选购，一起看看紫米的具体情况 。
紫米是很适合我们在平时吃的优质食物 ， 吃起来对我们健康会有好处，而且由于紫米米粒细长 ， 颗粒饱满均匀 。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块 。用水洗涤水色呈黑色 。同时我们选择用手抓取易在手指中留有紫黑色 。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色 。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续 。入口香甜细腻，口感好，这样吃起来对我们健康很有意义，是我们在吃紫米的时候要注意的情况 。同时对于紫米来说，我们还可以选择放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫，这样保存紫米是有好处的 。
我们在对紫米的挑选以及保存有了解之后 ， 就要对紫米的吃法有了解才行，首先由于紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5到7小时 。然后再与白米拼配蒸或煮，选择四分之一的紫米与四分之三的白米放在一起，用高压锅煮饭30分钟 ， 香气扑鼻，口感极佳 。紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓就可以很好的洗干净了，这是我们要注意的一个情况 。
紫米是非常健康的一种食物，在平时我们就可以通过吃些紫米来促进健康，对我们健康是有好处的，我们首先应该选择学会挑选紫米的方法，而且还应该学会保存紫米，这对我们健康是有好处的，同时还要学会吃紫米的方法，对我们健康有帮助 。
【紫米如何选购保存 帮你了解紫米】
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