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大寒是二十四节气的最后一个节气 ， 是冬藏转春生的开始 。黄帝内经《素问•宝命全形论》有云：人以天地之气生，四时之法成，即根据天时进行养生是会事半功倍，所以说大寒是为养生之天时 。那么，关于大寒该吃什么呢？大寒节气该如何养生？大寒节气各地有哪些风俗？下面就跟小编一起去了解下吧！
大寒吃什么
最近很多朋友明显地感到天气变冷了 。是的 ， 因为“大寒”来了！大寒作为一年的最后一个节气，与小寒相似，表征着天气的寒冷程度 。中国自古讲究天人合一，在养生、食疗这一块亦是如此！那么 ， 大寒节气 ， 我们该吃些什么呢？
寒冷时节，畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒，经常四肢不温，容白瘦弱，食欲较差 ， 气短乏力 。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏体育锻炼，饮食营养的质和量不足者为多 。因此除加强体育锻炼，治疗其存在的疾病外，改善饮食营养是一个很重要的方面 。下面介绍一些在大寒时节对体质虚寒和阳虚的人有益的食品，以供选择 。
含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。因此 ， 冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成 ， 碘却必须依靠“外援” 。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
含铁食物
研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关 。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等 。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上 。植物性食物如木耳、海带、芝麻等 ， 虽然含铁也较高，但吸收率较低 ， 多在10左右 。
温性食物
中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力 。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用 。
含钙食物
医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 ， 尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此 ， 冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外 ， 胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力 。
大寒节气养生
春节将至，大寒即到 。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整 。二十四节气则是中华文化的瑰宝 ， 一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始 ， 做好大寒节的养生保健是非常重要的 。
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