葱爆羊肉的食谱原料:冰冻羊羔肉片250克,大葱2根,香醋1大匙,黄酒1大匙 , 盐少许,生抽2大匙,白糖少许 , 淀粉少许 。
工艺做法:炒
配菜专区:热菜、荤菜
菜谱属地:鲁菜
制作方法:
1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下,大葱洗净后斜切片备用 。
【葱爆羊肉】2、炒锅内放少许油 , 将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱 , 再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅 。。
健康提示:
羊肉是秋冬季温补佳品 , 含有丰富的蛋白质、脂肪 , 同时还含有维生素B1、B2以及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面丰富 。它可促进血液循环,增强御寒能力 。这道菜的大葱能去了羊肉的膻味,两者的绝配很美味 。
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