不良习惯1.多吃少餐 。
有人调查了1400位60~64岁的老人 ， 发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，每日吃5顿饭者(总热量相等)只有1/5患病 。另有一份报告指出，每日就餐次数在3次或3次以下的人群 ， 肥胖患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每日就餐次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9% 。专家们分析认为 ， 空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大 。
不良习惯2.晚餐过迟 。
晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生 。有人做过这样一次实验在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升 。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大 。
不良习惯3.喜吃精粮 。
有些人不吃糙米粗粮 ， 只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高 。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低 。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化 。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低 。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感 ， 往往造成过量进食而发生肥胖 。因此 ， 长期进食低纤维素饮食的人 ， 血管硬化、高血压的发病率则增高 。
不良习惯4.过食肥甘 。
过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，如猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等，可引起血脂升高，但并非要绝对禁食上述食物 。近年来有人研究证明，正常的胆固醇并不引起动脉粥样硬化，而腐败的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶 。因此，一些动物油 ， 特别是猪油不宜储存过久，若已变质，颜色灰暗有霉斑或有腐败味，则不要食用 。糖分摄入太多 ， 过剩的部分就会转化为脂肪 。随着血脂增高，冠状动脉发生血栓的机会也就增多 。还有研究发现，糖能使肝脏合成脂类的作用增强 。正常人吃高糖饮食3周后，血中甘油三酯可升高1倍多 。若给高血脂病人吃高糖饮食，甘油三酯也可增加4~5倍 。
不良习惯5.偏食挑食 。
偏食挑食往往造成营养素吸收不完全 。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化 。如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄 。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用 。
不良习惯6.烟酒成癖 。
世界科学界已公认，大部分心血管疾病与吸烟有关 。长期过度饮酒，则能引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，更容易出现这种心脏变化，医学上称它为“啤酒心” 。酒精能影响人的脂类代谢 ， 并使机体从血中清除脂类的能力降低，从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会 。
【中老年人饮食的六大不良习惯】
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