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一杯茶究竟冲泡几次好呢

睿知

泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一口，香有余甘；而且还可令人轻松舒畅，精神倍增 。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢？
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50～55%；第二次冲泡一般占30%；第三次为10%左右；第四次只有1～3%了 。从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后 ， 基本全部浸出 。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁 ， 滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏 。
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜 。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次 。一杯茶从早泡到晚的做法不可取 。茶叶经过多次冲泡 ， 能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出 ， 对人体有害 。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶 ， 既有新鲜感 ， 又有茶香味 。
喝茶八误区
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质 ， 时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症 。正确的方法是：餐后一小时再喝茶 。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔 。
七、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征 。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍 ， 每天喝茶超过4杯者，增加3倍 。
八、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整 。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪 ， 促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶 ， 绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热 ， 能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶 ， 红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能 。
【一杯茶究竟冲泡几次好呢】

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