一个绝对健康的做法：用不黏锅（可以省油）烧热，加一点油放进蒜蓉姜片炒一下，香味出来马上把沥干水青菜放进去，翻炒，当菜变色后，下盐，小许糖翻匀熄火，马上盖上盖约3分钟，乘起即可看到青青的蔬菜窍门1、菜7成熟就可以 。2、一定要熄火才盖锅盖
芹菜炒肉,牛肉最佳:先小炒下芹菜,然后放肉下去一起炒,记得肉要加淀粉搅拌,否则肉老了别怪我.加点大蒜和辣椒味道更佳,
白菜简单,直接蒜容,2种方法:直接吵加蒜容后加点鸡精,另外先用开水烫下后小炒,也需要加蒜容鸡精.记得调料上锅前加,
油菜,水烫后小炒,上锅前下调料.
注意:水烫时间不能过长否则青菜颜色会变,而且青菜容易变烂,小炒时间也不能过长,要不颜色变黄.
上锅前下调料的好处,一方面保证青菜原味,另一方面保证调料味道不会被炒没.
青菜特别注意一点,油可以先放,盐跟调料一起放.油会保护青菜原色,盐反作用.
用心做就是最好
芹菜可以切段炒肉丝，或者是放点腰果，红萝卜切粒炒丁
白菜是大白菜还是小白菜？大白菜的话很多做法，醋溜白菜也可以
油菜呢，建议你试一下南方的做法，放点小个的干香菇（用水泡软）一起炒，或者炒鸡内脏也很好吃的
【青菜的做法大全家常菜】
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