带鱼你身上有鱼鳞吗？鱼鳞 带鱼表面没有鱼鳞，但磷脂从鱼鳞降解 。一般不应该刮掉 ， 带鱼是无鳞鱼吗？没有鱼鳞，是什么鱼？没有鱼鳞的鱼有:泥鳅、鳐、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄鳝、海鳗，很多人认为海鱼中的长游和带鱼是无鳞鱼 ， 其实都是无鳞鱼，只是鱼鳞比较?。?不好找 。
1、 带鱼的鳞是不是要去掉? 带鱼的刻度不用刮掉 。带鱼不像鲫鱼，它没有鱼鳞 ， 所以不需要刮下来 。吃的时候把表面擦干净就行了，而且带鱼表面的这种水垢其实是银油脂，营养丰富，吃的时候不会影响口感 。带鱼最常用的方法是干炒，可以最大程度的保持带鱼的鲜味 。带鱼属于脊索动物亚目、脊椎动物亚目、鲈形目/家族 。又叫，裙带 ， 肥带，油带，牙带鱼，等 。，是凶 。
带鱼的体型扁平如带，银灰色 ， 背鳍和胸鳍为浅灰色带微小斑点，尾巴为黑色 。带鱼的头部较大，嘴向尾部逐渐变细，全长约1米 。性欲旺盛 。主要分布于西太平洋和印度洋，在我国分布于黄海、东海、渤海和南海 。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海鲜 。带鱼产卵期很长，主要是4-6月，其次是9-11月 。产卵量在25000 ~ 35000之间，产卵的适宜水温为17℃ ~ 23℃ 。
2、做 带鱼到底要不要刮 鱼鳞?为什么?个人烹饪带鱼刮的时候感觉不刮会很腥很难吃，刮会更香更好吃 。不想要的，带鱼浅表的鱼鳞其实是一层由特殊脂肪形成的表皮层，叫做“银脂肪”，是一种营养含量非常高的优质脂肪，而且还富含6-硫代鸟嘌呤，具有很好的抗癌作用 ， 所以吃带鱼而且最好不要刮鳞 。我觉得是需要刮的，特别是靠近腮的上面两块和鱼里面很多有毒的部分，一定要刮下来 。
3、 带鱼身上的鳞怎么处理怎样才能去除 带鱼身上的鳞1 。首先，带鱼没有磷 。磷退化成了银膜，是一层优质的脂肪皮，摸起来又粘又滑 。2.一般只要这层表皮没有被氧化变黄，一般不需要去除，只要用45度左右的温水冲洗去除沉淀物即可 。因为这种表皮不仅没有腥味，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤细嫩有弹性，降低细胞死亡率，改善神经系统功能，延缓大脑衰老，预防老年痴呆症 。
4、 带鱼的鳞能吃吗?【带鱼有没有鱼鳞,冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗】 带鱼体内的白色结石是带鱼的骨结核，又称骨瘤 ， 与带鱼的品种有关 。一般生长在中国南海和印尼海域的鳗鱼带鱼大部分都会有这种骨瘤，一般长在带鱼的脊椎和内鳍的鱼骨上 。这种带鱼一般较宽，背部黑色，背骨上有石质突起，肉质粗糙 ， 口感略差 。认为那里的水环境、摄食量和生长习性有利于带鱼钙的吸收，从而加剧了鱼类的“骨质增生” 。
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