现在正是枇杷大量上市的时候，由于枇杷不易保存，很多人都会将枇杷做成枇杷酱 ， 那么枇杷酱怎么做呢？
文章插图
枇杷酱怎么做食材：枇杷2700克，白糖150克 ， 柠檬半个 。
做法
1.枇杷称重2700克 。
2.将枇杷浸泡入水 ， 洗去绒毛 。
3.将枇杷去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉 。
4.用糖腌上一会儿 。
5.倒入用料理机打碎的枇杷酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈 。
6.煮至浓稠 。
7.取用半个柠檬 。
8.挤出柠檬汁入小碗内，去掉柠檬核 。
9.将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可 。
10.装到瓶子中密封好 。注意灌装的瓶子一定要干净无水 ， 这样放入冰箱冷藏才能久存不变质 。
枇杷酱怎么吃1、泡水喝用勺子取2-3勺枇杷酱 ， 放入杯中，冲入200-300毫升温水 ， 搅匀后即可饮用 。
2、涂抹食用枇杷果酱可搭配其他食品后食用 ， 如涂抹在面包、蛋糕、馒头、酥饼、薯条的表面吃 。
3、加工成其他食品枇杷果酱也可作为一种食品原料，再次用于其他食品的加工之中，如可用来加工月饼、食品馅料、冰淇淋、雪糕、饮料、面包、蛋糕、汤圆、糖果等食品 。
枇杷酱的功效1、润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，因此枇杷酱能够润肺止咳、祛痰，辅助治疗咳嗽 。
2、保护视力：枇杷酱中含有丰富的胡萝卜素 ， 食用之后能够在体内转化为维生素a，有预防夜盲症，保护视力的作用 。
3、开胃促消化：枇杷酱中所含的有机酸，能刺激消化液分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用 。
枇杷酱的禁忌【枇杷酱怎么做 枇杷酱怎么吃】1、枇杷中本身含有较多糖分，加上制作枇杷酱时还会添加大量分白糖 ， 因此糖尿病患者不宜食用枇杷酱 。
2、枇杷酱性质寒凉 ， 因此脾虚泄泻者慎食 。
3、自制的枇杷酱没有添加防腐剂，一般需要放在冰箱冷藏保存，并且需要在二十天内吃完 。
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