白鲢鱼是我们生活中很多人都非常喜欢吃的鱼肉之一，白鲢鱼的味道的是非常的鲜美，而且肉质是很鲜嫩 ， 经常食用是可以很好的补充身体一些营养物质，像蛋白质和一些微量元素，那么大家知道白鲢鱼怎么制作好吃吗?
鲢鱼冬瓜汤
食材：鲢鱼400克 ， 冬瓜200克，姜片10克，料酒10毫升，小葱2根，精盐3克，胡椒粉2克 。
做法：
1、将鲢鱼去鳞、鳃和内脏，切成块，小葱切段；冬瓜削皮、去籽后切成片 。
2、锅内倒入1200毫升水，用大火煮沸后放入冬瓜片煮10分钟，放入鲢鱼块和姜片煮至熟 ， 再加盐和胡椒粉调味，最后撒上小葱段和料酒即可 。
功效：冬瓜是可以很好的利水消肿 ， 有很好的清热解毒的作用，鲢鱼是可以很好的补充身体蛋白质和一些微量元素，两者搭配一起制作是可以治疗脾胃虚弱引起的浮肿，很适合糖尿病患者食用 。
大蒜鲢鱼
【白鲢鱼怎么制作比较美味营养】材料：活白鲢鱼，盐 ， 酒，太白粉，大蒜头 ， 红、青辣椒，姜，葱，鸡汤，冰糖 ， 酒 ， 胡椒 酱油，醋 ， 老抽 。
做法：
1、买了一条尾巴切段， 洗净后，用盐，酒 ， 腌20分钟，洗过，沥干，擦干，扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎 ，
2、取出，油锅放一碗大蒜头，煎黄，不要焦， 放鱼块 ， 新鲜辣的红 ， 青辣椒 ， 姜片， 葱段， 鸡汤，冰糖， 酒 ， 胡椒，盖盖，烧入味 ， 加酱油 ， 醋，再煮几分钟， 加几滴老抽调色 ， 好了 ， 把鱼块装盘 ， 把汁勾薄芡，倒在鱼上，撒上葱花 。
功效：我们食用白鲢鱼是可以很好的去除脾胃的寒气，很好的暖胃补气，也是可以促进我们脑部的发育 ， 而大蒜是可以很好的杀菌消毒，我们在冬季是非常适合使用这款食物 ， 是可以很好的预防感冒 ， 还能够暖身体 。
通过上面的介绍，相信大家对于白鲢鱼怎么制作好吃有了一定的了解了 ， 生活中关于白鲢鱼的做法是有很多 ， 大家是可以多了解一些相关的做法，如果是喜欢上面的做法的话，大家是可以参考进行制作，一定是不会让大家失望 。
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