在家用磅蛋糕的做法，加入少许的在来米粉，增加湿润和弹性，蒸气中散发著迷人的松子和奶油香气，口感松松软软、热呼呼白膨膨的蒸蛋糕，热热的吃好满足 。今天这款松子奶油蒸糕制作方法就是最经典的参考案例 。松子奶油蒸糕的做法图解： 1、预备食材(15公分正方型模) 。将面粉、在来米粉、泡打粉混合过筛备用 。烤模涂上奶油，撒入低筋面粉 ， 多余粉倒出 。冷藏蛋泡温水回温后 ， 分成蛋黄和蛋白，放入清洁容器中，蛋白放冷蚩5分钟后拿出，蒸笼内放入约1200C水，开小火预热 。
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2、室温放软的奶油放入盆中，加入砂糖A充分搅拌至发白，把蛋黄打散，分5次放入搅拌，然后加入酒搅拌成为甲盆 。不加酒可以用牛奶或鲜奶油，但是风味不同喔 。
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3、另一盆中打发蛋白，砂糖B分2次加入，打至出角不倒 。
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4、然后把蛋白霜，分2次放入甲盆 ， 轻轻拌均，将过筛的粉分2次一边筛一边加入盆中 ， 用拌刀轻拌 。第二次放粉类的时候 ， 拌两下之后，放入松子(留1匙撒表面)，一起拌均 。
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【松子奶油蒸糕】 5、倒入烤模中，用刮刀将表面刮平，然后拿着模向桌面敲两下 。上面撒上松子 。松子我有事先炒过，不炒也可以 。
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6、放入蒸笼中大火蒸15分钟即可 。
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7、趁热吃最好吃 。
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成品图：
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今天这个松子奶油蒸糕并非发糕的口感喔 ， 而是有一种让你蛋糕的感觉 ， 很是让人惊奇 。
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