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空腹吃西红柿好不好？

睿知

常有人在问，空腹吃番茄好吗？答案是不好，为什么呢？因为人体在空腹状态时胃酸分泌较多 ， 而西红柿（番茄）含有大量胶质、柿胶酚及可容性收敛剂等成分 ， 空腹进西红柿，就会引起化学反应，发生胃胀、胃痛、胃不适等症状 。番茄可以吃，可是不能空腹吃 。
西红柿不能空腹吃
西红柿是减肥餐单上的常客，尤其是白水煮西红柿更是经常被作为低卡餐中的主菜之用 。但原来西红柿和柿子一样，其中丰富的果胶、单宁酸很容易和胃酸发生反应 ， 导致胃结石 。西红柿适宜和米饭、面制品同吃 。
不宜食用未成熟的西红柿
据分析，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 。
宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒 。
不宜和黄瓜同时食用
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃 。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣 。【空腹吃西红柿好不好？】

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