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说起金桔很多人是又爱又恨，很多人喜爱它的清香口感，入口的柑橘香气 ， 但是惧怕它的内心 ， 因为金桔的芯很酸，酸到很多人把金桔的皮吃掉，但是弃掉酸酸的芯 。因为金桔的酸，很多人会把金桔熬煮成金桔酱来食用，既缓解了金桔酸味，又保留了金桔的全部营养 。金桔的营养价值特别高，金桔的果肉可以吃，果皮也可以食用，可以为人体补充丰富的维生素 。下面和一起看看相关知识吧 。
吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；
【吃金桔有什么好处 金桔的食用禁忌有哪些】2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；
3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰 。
金桔的功效与作用1、排毒解酒
排毒解酒是金菊的重要功效之一，它不但能生津止渴，还能提高人类肝脏的解毒功能，可以加快人体内酒精毒素的分解与代谢，是人们喝酒以后多吃一些金橘 ， 就能快速解酒，能让人们喝酒以后出现的头痛头晕以及恶心呕吐等不良症状很快好转 。
2、提高人体免疫力
平时多吃金桔还能有效提高人体免疫力，因为金橘中维生素c的含量特别高，这种物质具有超强的抗病毒功能，而且它能促进人体内免疫细胞再生与代谢，提高免疫细胞活性，另外金桔中含有的多糖和黄酮类物质也能提高人体组织功能，对增强免疫力都有很大的好处 。
3、保护心血管
平时多吃金桔还能有效保护人类的心血管 ， 因为金桔这种水果中不但含有丰富的维生素c它还含有一些维生素p这两种维生素被人体吸收以后，可以增加血管的柔韧性 ， 也能清除血管壁上积存的垃圾与毒素，可以防止血管破裂，也能降低动脉硬化与冠心病的发生机率 。
4、明目
金桔中富含维生素C，具有抗眼部衰老作用；同时金桔中富含维生素A ， 维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能维持正常视觉功能 。所以经常吃金橘，有很好的明目的作用 。
5、美容护肤
金桔中含有金桔甙和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。女性每天可吃5-6颗金桔，或用金桔片泡水喝，效果都不错 。
6、开胃生津
金桔皮中含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸 ， 对消化有缓和的刺激作用，有助于消化 。生吃或糖渍都可以 。
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