鸭蛋是一种仅次生鸡蛋的食物 ， 鸭蛋的历史时间和生鸡蛋一样久远 。可是鸭蛋的时兴水平略输于生鸡蛋 ， 但鸭蛋的腥味儿较重，立即服用让许多人无法接纳 ， 可历经生产加工的腌鸭蛋却十分色香味俱全，备受大家的钟爱 。下边就了解一下怎样快速腌鸭蛋？一起来看看吧 。
腌渍咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，旧称咸杬子，是一种中华传统食品，以江苏高邮生产的腌渍腌渍咸鸭蛋更为知名 。许多中华传统食品如棕子、中秋月饼等也会添加腌渍腌渍咸鸭蛋黄 。
河沙腌蛋法
备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当 。腌渍时先将河沙倒进盆里 ， 添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内 ， 3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮 。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土 。
饱和食盐水腌渍法
水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定 。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和（浓度值约为20%） 。待食盐水制冷后倒进坛中 ， 并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中 ， 密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮 。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香 。
面浆腌渍法
取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌 。再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中 ， 密封性坛口 。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内 ， 25天之后就可以取下烹煮 。
纯粮酒浸制作方法
按每5Kg鸭蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备 。浸腌时先将晾晒的鸭蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐 ， 放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处 ， 约30天就可以取下烹煮 。
【怎样快速腌鸭蛋？来看这儿】
推荐阅读
- 醋泡生姜有哪些保健功效
- 如何在网店中租用服务器？ 网店租服务器怎么回事
- mongodb 自定义函数 自定义统计函数mongodb
- 冬季养生的“三四五”原则
- 减肥注意的生活小细节
- 冬季养生七建议 清晨喝杯温开水
- 黑客攻击服务器会造成什么后果 怎么找黑客攻击服务器
- 如何将域名与服务器连接？ 怎么把域名连接到服务器
- redis频繁更新 为什么redis更新缓存消耗大