清明新茶“慢慢”喝

茶叶从发明到利用,经历了一段漫长的历史,它之所以深受人们的欢迎 , 除了可作为饮料被人们饮用外,还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用 。三国时代,诸葛亮带兵南征北战 。一次,兵至云南励海,士兵因水土不服,多害眼病 , 诸诸亮命令士兵采茶煮水喝,不久,把眼病治好了 。直到现在,当地人民还把茶树称作"孔明树",把诸葛亮尊为"茶祖" 。
清明前夕是春茶上市时节 。从营养学角度讲,喝茶需要注意的事情不少 , 如果饮茶不当一样会影响身体健康 。现在,人们在品茶时往往追求品新茶,许多人喜欢买新炒的茶叶,其实 , 新茶往往不能趁“鲜”喝 。
所谓新茶是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶 。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶,雨水节气前采的茶 , 被称为雨前茶 。有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶 。其实,“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解 。茶叶也分品种,并不是所有的茶叶都是越新鲜越好 。普洱茶、白茶就是越陈越好 , 而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝 。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶 , 有可能出现腹泻、腹胀等不良反应 。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏 , 或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶 。新茶会刺激他们的胃黏膜 , 产生肠胃不适,甚至会加重病情 。专家认为 , 一般消费者买回家的新茶最起码要存上半个月才能喝 。
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【清明新茶“慢慢”喝】

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