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素食主义现在是比较流行的，很多人觉得吃吃荤的对身体不好，觉得吃素可以起到养生的效果，当然吃素有一定的好处，也是有一定的坏处的 ， 毕竟肉类中有很多我们人体所需的营养物质，那一直吃素食对身体有什么危害吗？吃素食对身体好吗？
吃素的好处
有一颗良好的心脏
水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉 。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇 。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点 。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品 ， 由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手 。
远离毒素给身体“大扫除”
我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品（据环保局估计） 。特别是鱼类，含有致癌物（多氯联苯）和重金属（汞，砷，铅，镉），而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除 。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素 。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒 。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素（环境污染物、农药、防腐剂） 。
长寿
一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间 。这些研究得到中国健康工程（一项关于大量人口的饮食和健康研究）的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小 。
吃素注意事项
重视蛋白质的补充
无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品 。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用 。
别忘了钙的补充
钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素 。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充 。
所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品 。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用 。素食者要注意的是，虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收 。
适量补充维生素
科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口 。
那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12 。此外 ， 素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收 。
素食者仍需脂肪
科学家们指出 ， 素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此 ， 适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用 。
长期吃素的坏处
拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白 。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡 ， 免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来 。
另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，容易引起腹泻，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等 。
而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用 ， 起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间 。
过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出 ， 造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足 。
长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降 。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响 。
最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥 ， 其实吃蔬菜也有无法减肥的时候，那是因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖 。
不宜吃素的人群
西南医院营养科主任高级营养师龚茜芬教授表示，并不是每个人都适合素食，有九类人群就不适合成为素食者 。
1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人；
2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良；
3.计划要怀孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍；
4.月经期间、月子期的女性；
5.更年期的妇女，会加重“更年期综合征”；
6.患消化性溃疡并处在活动期的人，及患胃肠道炎症的人；
7.肝硬化、食道或胃底静脉曲张患者；
8.肾功能衰竭、部分肾结石患者；
【一直吃素食对身体有什么危害吗 吃素食对身体好吗】9.严重贫血等疾病的患者不宜绝对素食 。
