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发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合 ， 当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手 。
发好的面团粘手怎么办发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。
发酵时间依气温而定，夏天短一些 ， 冬天长一些，当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 ， 如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用小苏打中和 。
【发好的面团粘手怎么办】 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉 。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下 ， 发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
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