生水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成份 。当饮用了这些不卫生的生水后，就容易患病 。而经过加热煮开后的水，致病微生物已被杀死 ， 某些有害化学成份经加热后分解，对人体致病的可能性大大降低或消除了 。
变质饮料中有大量的细菌繁殖，这些细菌产生的有毒、有害产物会致人体中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、高热、抽搐等症状 ， 甚至危及生命，所以变质饮料不能喝 。
【为什么不能喝生水及变质饮料？】
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