控制胆固醇 主食不可少

现代人主食越吃越少,菜越吃越多,许多人认为这样吃才营养合理 。其实,这种饮食结构有失偏颇,多吃菜少吃饭同样会导致胆固醇增高 。
【控制胆固醇 主食不可少】最新研究发现,人们通常所说的主食即米饭和馒头,其中所含的植物甾醇具有降低胆固醇的作用 。对照研究表明,食用植物甾醇强化的人造奶油,可使血液低密度脂蛋白胆固醇降低13%,这样的变化十分有利于心脑血管疾病的防治 。植物油、豆类和某些种子是植物甾醇的丰富来源,谷类食品和面食也含植物甾醇,虽然其含量较前者少 , 但由于其摄入量大,所以摄入植物甾醇还是较高的 , 约占总摄入量的17%左右 。
因此,一日三餐主食适量摄入可降低胆固醇 , 防治心脑血管疾病 。

    推荐阅读