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蛋挞有什么营养价值呢 ？蛋挞的常见类型


蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处 。另外富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性 。此外，适当的食用，能提高人体的免疫力 。主要的原因之一也是因为蛋挞中有奶油 。那为什么蛋挞中要放淡奶油呢？其实您看了或许会知道 。
1、蛋挞有什么营养价值呢1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用 ， 有益于人体健康 。
2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性 。此外 ， 适当的食用，能提高人体的免疫力 。
4、蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高 ， 适当的食用，对人体有好处 。此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不容易产生饱腹感，因此需要增重的人群可以多吃 。
2、蛋挞的常见类型 牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（piecrust），口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称 。
酥皮蛋挞的挞皮为一层层薄酥皮 ， 近似西点的牛油酥皮 (Puff Pastry)；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等 。
葡式蛋挞葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞 ， 是一种小型的奶油酥皮馅饼 ， 其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征 。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的 。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞 。
3、蛋挞为什么要放淡奶油 1、增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁 。
2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯 。
【蛋挞有什么营养价值呢 ？蛋挞的常见类型】3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，
4、增加营养 ， 淡奶油的营养物质很多 。

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