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【菜籽油可以炒菜吗】 可以 。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一 。主产地在长江流域及西南、西北等地，营养成分主要有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等 。
菜籽油可以炒菜吗菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子 ， 这些品种的菜籽产于中国、印度、德国、智利、法国及加拿大等国家 。
菜籽油根据制取工艺来 ， 可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油 。根据脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油 。
菜籽油一般呈深黄色或者棕色 ， 不适合直接用于凉拌菜，在中国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上 。
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