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用于烹饪酱爆和酱烧菜不错，比如酱爆肉丁 ， 直接蘸食也不错，比如蘸食黄瓜、大葱、烤鸭等 。甜面酱是一种以面粉为主要原料 ， 经制曲和保温发酵制成的酱状调味品 ， 味道甜中带咸 。
甜面酱怎么用好吃【甜面酱怎么用好吃】甜面酱是吃北京烤鸭必不可少的蘸料 ， 不仅可以丰富烤鸭的营养，还可以增加烤鸭的可食性 。
甜面酱甜中带咸，其甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，咸味是因为加入了 食盐 。
优质的甜面酱一般呈黄褐色或红褐色，散发出酱香味 ， 有光泽，粘稠度适中 ， 没有杂质 。
保存甜面酱应该避免高温，也不要沾生水 ， 以防生霉，其保质期一般为3个月 。
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