冬粉，不管是炒或是煮汤，那滑顺的口感怎么吃都有一种温暖的感觉 。假日的时候做了油豆腐镶肉，稍微花一点时间，但是第二餐以后就可以来变身做成其他的料理了，相当好用 。今天就把这个油豆腐镶肉煮冬粉制作方法分享给大家 。
油豆腐镶肉煮冬粉的做法图解：
1、之前做油豆腐镶肉，就直接是肉而已 ， 但我觉得多加点香菇虾米滋味更为浓郁，就像我做的珍珠丸子一样 。这次还多加了荸荠 。
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2、将切碎的香菇、虾米、荸荠跟绞肉一起拌匀 。加入调味料调味之后记得打点水，让肉质更为滑顺 。
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3、用剪刀将油豆腐剪开，然后将调好的肉塞进去 。肉只用了一半，剩下的可以冰起来 ， 可以做个快速的珍珠丸 。
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4、用清水或鸡汤煮熟
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5、加入其余的荸荠 ， 再用少许酱油调味 。我还加了些巴西蘑菇增加汤头的香气 。这样炖煮起来清爽又好吃，也不用加什么鸡粉了，一样好吃 。
【油豆腐镶肉煮冬粉】
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6、炖好的时候油豆腐会膨膨的 。
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7、吃细粉的时候，将冬粉泡软，用刚才煮好的油豆腐镶肉汤汁来煮 。
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8、煮的时候，加些蔬菜，非常快速就可以吃到细粉了 。我喜欢撒些芹菜末，还有白胡椒粉 ， 简单吃，滋味却佳 。
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成品图：
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