文章插图
芝士和奶酪是同一种东西，芝士是奶酪的别称，奶酪，又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有着相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的 。
奶酪奶酪和酸奶一样，都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
【芝士和奶酪一样吗】 奶酪也是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼 。
