牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。加红枣炖服 ， 则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效 。
对增长肌肉、增强力量特别有效 。牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
增强免疫力，牛肉含维生素（维生素食品）B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
促进康复 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
补铁补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
抗衰老，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义 。牛肉是亚油（油食品）酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
对心脑血管系统、泌尿系统有防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。牛肉含钾和蛋白质 ， 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 从而影响肌肉的生长 。
【多吃牛肉会带来哪些好处】
推荐阅读
- 女人变老会出现哪些标志
- 到底该怎么吃鸡蛋好呢
- 生姜功效多 女性常吃姜好处多
- 气血不足的症状都有哪些
- 学会管理情绪 息怒有技巧
- 睡眠差对女人的肌肤有哪些危害
- 最玄妙的护肾秘方 定时饮水能养肾
- 鹭鹚藤散的功效与作用
- 保真膏