【吃大蒜有什么好处 哪些人不适合吃大蒜】大蒜是我们日常生活中的一种调味品，也是一种植物 。我们经常食用大蒜，它到底有什么好处呢？哪些人不适合吃呢？下面一起来了解了解 。
吃大蒜有什么好处
1、抗癌：研究发现 ， 大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力 ， 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险 。有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌 。
2、抗衰老、抗疲劳作用：大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性 。有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
3、健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷 。
4、杀菌、预防食物中毒：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素 ， 大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长 。将一瓣大蒜碾碎 ， 泡于温水中，每天喝两次 。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效 ， 能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹 。
5、缓解牙痛：牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣 。几分钟后，疼痛会逐渐缓解 。
6、预防心、脑血管疾?。貉芯咳嗽狈⑾殖て诔源笏獾娜搜苣诒诶锏某粱炔怀缘娜艘岷芏?。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集 ， 使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少 。
哪些人不宜吃大蒜？
有阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的人不宜多吃 。
有虚弱有热的人，古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
有眼病的人，古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期大量吃蒜，对眼睛是有害的 。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的 ， 通眼睛，容易造成眼睛的损伤 。
有肝病的人，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛 ， 剌激性强 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤 。
有贫血的人，大蒜会让人体的红细胞和血红蛋白含量降低 ， 当然，平时生活中我们也不应该吃太多大蒜，以免引起贫血 。
大蒜这样吃效果更佳！
生吃 ， 大蒜生吃具有格外好的灭菌成效，加热的时分会致使抗菌成效下降，因而生吃大蒜的灭菌才能比熟吃大蒜的更强 。
捣碎，直接将大蒜捣碎以后食用能够摄生保?。锉吒缓乃獍彼岷退饷傅匪橐院蠡岱⑸笏馑?nbsp;， 这是一种摄生保健的成分，主张将大蒜捣成泥以后再放置一刻钟 ， 这么能够推进大蒜素的发生 。
任何健康食品吃起来都要适当的量，专家建议，每日食用2-3瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用 。
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