肉控饼控之大饱口福【洋葱蜜糖五花肉卷饼】 _生活百科

肉控饼控之大饱口福【洋葱蜜糖五花肉卷饼】

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【洋葱蜜糖五花肉卷饼】
卷饼的做法：

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原料：普通面粉250g、热开水125g、色拉油适量
1、将原料揉成光滑的面团
2、面团揉好以后，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时
* 这步骤相当有必要，你会发现经过长时间的松驰，面团变得柔软非常有弹性
3、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油；
4、逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片；
5、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅
洋葱蜜糖五花肉的做法：
原料：五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜

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1、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫备用；
2、洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起备用；
3、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化；
4、放入五花肉翻炒，至微微焦黄；
5、倒入适量的料酒，转中大火翻炒；
6、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟；
7、最后，加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，即可！