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三文鱼 ， 属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明，三文鱼肌肉发达，肉质鲜美，有弹性，营养丰富，深受消费者的喜爱 。那么 ， 三文鱼的营养价值有哪些？下面，和一起来了解一下吧！
磷、铁、锰、锌、镁、铜等 。三文鱼富含的维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症 。富合的维生素E，有助于维护生殖器官的机能，增加受孕概率，还具有促进血液循环的功能 。三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸 ， 有助于儿童脑部及视力的发展 ， 再加上含丰富的优质蛋白质 ， 但脂肪含量却较低，可帮助减低血液里的胆固醇 ， 预防高血压及心血管疾病 。
三文鱼的食用功效多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿，还可以提高免疫力 ， 有利于保护血管的弹性，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。多吃三文鱼可以预防中风 ， 因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸 ， 可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环 ， 还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性 。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病 。三文鱼还可以有效的预防糖尿病 。
三文鱼挑选技巧看外观 。养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点 ， 而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一 。
看鱼肉 。超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，方便消费者辨别三文鱼成色 。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的 。相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘 。
【三文鱼的营养价值有哪些 三文鱼的食用功效有哪些】看口感 。一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉 ， 而养殖的三文鱼口感则比较"散" 。
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