黑茶是中国六大茶类之一 ， 黑茶有去油腻，减脂降压功效，黑茶中所含成分能促进淀粉酶解 ， 改善肠道功能，适合肥胖三高及消化功能差的人 。
主要类型：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶 。
品质特点：干茶色泽黑褐或黄褐；汤色橙黄、橙红或琥珀色；叶底色泽黄褐、黑褐油亮 。口感醇和爽滑；老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味 。
加工工序：鲜叶采摘—杀青—揉捻—渥堆—干燥（黑毛茶的制作工艺），成品黑茶还需要再次加工精制 。
冲泡要点：盖碗冲泡黑茶时，注水沿着盖碗边缘滑下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶出汤要快速，水温控制在93摄氏度较为合适，如果是散茶，水温在90摄氏度较好 。泡它时一般是清洗两遍，第2、3泡适当闷10秒，往下即可闷久点出汤饮用 。
代表产品：安化黑茶：茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等
湖北黑茶：青砖茶
四川边茶：康砖、方茶、圆茶
滇桂黑茶：云南普洱、广西六堡茶
茶叶储存三大原则：干燥、避光、无异味 。
绿黄茶因为比较鲜嫩 ， 所以还需要密封、低温处理，建议密封放置在冰箱里 。
红白黑茶因为发酵成熟 ， 所以在常温环境，保持干燥、避光、无异味即可 。
【黑茶的特点及功效】
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