西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”；西瓜汁多水份大 ， 又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清热解暑，所以又有“寒瓜”之称 。
西瓜一身都是宝 。西瓜瓤、西瓜水可以补充人体的皮肤、肌肉、毛发在炎热夏季的营养需要 。尤其是西瓜所含的维生素、酶类、氨基酸等营养物质，查滋养皮肤 ， 促进食欲 。对于身体消瘦，皮肤干枯，面容憔悴的人而言，西瓜更是不可多得的口服美容剂 。每天吃上适量的西瓜，适当少进些饮食，可以减肥，促进体型健美 。
西瓜可以防治痒子 。痒子为汗液潴留在汗腺管并挤入周围组织而引起汗腺周围的炎症，可产生小水疱状红色小丘疹，对夏季生活有一定影响 。中医认为痒子是夏季高温，出汗不畅，暑湿蕴于肌肤所致 。由于西瓜有良好的类似白虎汤的清暑热作用 ， 所以可以有效地防治痱毒 。
【夏令西瓜浑身宝】用西瓜皮外搽脸部，可以从外部增加皮肤的营养，促进面部皮肤的新陈代谢，有利于皮肤润泽细嫩，并可防止夏季日照过多而引起的面部色素沉着 。方法是先用温水将面部洗净，用吃剩的西瓜皮在面部顺着肌肉的走向依次轻轻揉擦一遍，15分钟后用温水将瓜皮汁洗净，每天1-2次 。
西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等医疗功效 。如取西瓜子50克，连壳捣碎，水煎后去渣，加冰糖内服 ， 可治肺结核咳血和大便下血 。将西瓜子壳捣碎，水煎去渣加红糖服用，对吐血、咯血、肠风下血等有显著疗效 。
西瓜除吃瓜瓤外，瓜汁、瓜皮还可制作保健饮食和菜肴，举例介绍如下 。
1、西瓜番茄汁：将熟西瓜瓤去籽，用干净纱布绞挤汁液;把红熟的番茄剥皮去籽，用纱布绞挤汁液 。两汁混合后饮用 ， 当天制作 ， 当天饮完，每天约100毫升 。
2、凉拌西瓜皮：:先将自家吃剩的瓜皮削去红瓤及瓜皮最外面菲薄的一层硬皮，洗净后切成薄薄的条片块，加精盐少许腌制片刻，挤去多余的盐水，再加适量的蒜泥、酱油、白糖、味精、小磨麻油即成 。也可将腌制的西瓜皮(条片块)放在油锅中加调料，炒制成炒西瓜皮 。
3、瓜皮荷叶茶：用新鲜西瓜皮250克或用干西瓜皮100克 ， 鲜荷叶30克，煎水代茶饮 ， 当天饮完 。
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